Kampuni ya Israel foodtech inasema imechapisha minofu ya kwanza ya 3D iliyo tayari kupika kwa kutumia seli za wanyama zinazokuzwa na kukuzwa katika maabara.
Nyama ya ng’ombe na kuku inayokuzwa katika maabara imevutia umakini kama njia ya kuepusha adha ya mazingira ya kilimo na kukabiliana na wasiwasi juu ya ustawi wa wanyama, lakini makampuni machache yamejihusisha vyakula vya bahari.
Vyakula vya Steakholder vya Israel sasa vimeshirikiana na Umami Meats wenye makao yake Singapore kutengeneza minofu ya samaki bila hitaji la kukamata idadi kubwa ya samaki.
Umami Meats hutoa seli kisha kuzikuza kuwa misuli na mafuta kisha huviongeza kwenye ‘wino wa kibaolojia’ unaofaa kwa vichapishaji maalum vya 3D na matokeo huleta minofu kwa umbo Ła samaki waliovuliwa baharini.
Umami inatarajia kuleta bidhaa zake za kwanza sokoni mwaka ujao, kuanzia Singapore na kisha, ikisubiri udhibiti, nchi kama Marekani na Japan.
Ukuzaji wa seli pekee bado ni ghali sana kuendana na gharama ya samaki wa kawaida, kwa hivyo kwa sasa seli za samaki zimechanganywa na viambato vya mimea katika wino wa kibayolojia kisha kuitoa kwa mfumo wa 3D.
Sahani ya glasi huingizwa kwenye mashine na kurudi katika kichapishi cha 3D, njia ya kujenga minofu ya urefu wa kidole na anapokaangwa ni vigumu kutofautisha.
Mchakato ni rahisi zaidi kuliko nyama ya ng’ombe, lakini kuna baadhi ya hasara.
Kufikia bei ya samaki kutoka baharini ni changamoto hivyo njia hii itawarahisishia wengi..
“Tunataka watumiaji kuchagua kulingana na jinsi ladha yake na tunataka kuondoa gharama kwenye suala la chakula cha kila siku ” Pershad aliongeza.
